À propos de l'entreprise
Entreprise de recrutement & de conseils en ressources humaines.lire la suite
Description du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger les cuisines d'un restaurant bistronomique renommé à Dakar.
Missions :
Sous la supervision de la Direction Générale, vous serez responsable de :
- Concevoir et mettre en œuvre des menus créatifs, alliant innovation et respect des produits locaux.
- Superviser, former et motiver une équipe dynamique en cuisine pour garantir un service de qualité constante.
- Gérer les coûts (food cost) et optimiser les ratios pour atteindre les objectifs financiers du restaurant.
- Maintenir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire en conformité avec les réglementations en vigueur.
- Participer activement à la planification des achats et à la gestion des stocks.
- Être force de proposition pour organiser des événements culinaires uniques, renforçant l'image de marque de l'établissement.
Profil recherché
Profil Recherché
- Expérience professionnelle : Minimum 5 ans d’expérience en tant que Chef de Cuisine ou Sous Chef, avec un parcours significatif en bistronomie ou gastronomique. Une expérience internationale est indispensable.
- Compétences managériales : Leadership avéré, capable de fédérer une équipe et de gérer efficacement un personnel de cuisine.
- Maîtrise du cost management : Excellente compréhension des enjeux financiers liés à la restauration et capacité à travailler avec des outils de gestion des coûts.
- Créativité : Esprit innovant et passion pour la création culinaire, avec une capacité à revisiter des classiques tout en valorisant les produits locaux.
- Dynamisme : Personnalité proactive, organisée, et capable de travailler dans un environnement exigeant et stimulant.
- Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent, avec des compétences confirmées en techniques culinaires modernes.
Date de création :
2025-01-19 00:10:05.390388
Niveau d'étude :
Non spécifié
Expérience :
Expérience entre 2 ans et 5 ans et plus
Type de contrat :
Contrat proposé
:CDD
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